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Zutaten

  • 1000 g Magerquark
  • 150 g Süßungsmittel (Erythrit), für kohlenhydratarmen Kuchen oder Zucker
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 50 g Eiweißpulver (Vanille oder Neutral)
  • 1 TL Johannisbrotkernmehl
  • 4 m.-große Ei(er)
  • 150 ml Öl
  • 200 g Frischkäse, für die leichte Variante fettreduziert
  • 2 EL Kakaopulver
Zubereitung
Alle Zutaten außer den Backkakao mit einem Rührgerät vermischen.
Nun die Masse zu zwei gleichen Teilen aufteilen. Dem einen Teil die 2 EL Kakaopulver hinzufügen. Diesen nochmal kräftig verrühren. Dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform die Massen abwechselnd tropfen lassen. Immer circa 2 EL.
Den Teig immer auf die gleiche Stelle in der Mitte der Form tropfen lassen. Je mehr Masse es wird, je mehr verteilt sich der Teig von selbst in der Springform und das Muster entsteht.
Nun bei 160 Grad circa 60 Minuten backen. Vor dem Herauslösen des Kuchens die Form vollständig erkalten lassen.
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