Zucchini-Kartoffel-Puffer mit Speck

• 4 St.kleine Zucchini
• 5 St.Kartoffeln
• 1 TLMajoran
• 200 gSpeckwürfel
• 2Knoblauchzehen
• 2Eier
• 2-3 ELMehl
• Öl
• Salz
• Pfeffer
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1Zubereitung
4 kleine Zucchini und 5 Kartoffeln schälen, reiben, den überflüssigen Saft ausquetschen und mit einem Teelöffel Majoran, 200 g Speckwürfel, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 2 Eiern und 2-3 EL Mehl vermengen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zucchini-Mischung darauf verteilen, dabei Puffer formen und diese von beiden Seiten goldbraun braten. Guten Appetit!