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Zutaten

  • 3 St. Eier
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Öl
  • 250 ml Zucker
  • 250 ml Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 250 g Quark
  • 1 St. Ei
  • Puderzucker nach Bedarf
  • Aprikosen nach Bedarf
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig schlagen und portionsweise Milch und Öl unterrühren. Zum Schluss Mehl und Backpulver unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes 36 x 26 cm großes Backblech geben und löffelweise die Quarkfüllung verteilen (dafür Quark mit Zucker und einem Ei verrühren). Aprikosenhälften verteilen und den Kuchen in den Ofen schieben.

Bei 180 °C ungefähr eine halbe Stunde backen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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