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Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Ei(er)
- 120 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
Für den Belag:
- 1 kg Magerquark
- 90 g Mehl
- 250 g Zucker
- 5 Ei(er), je nach Größe 4 – 6 Eier
- 1/8 Liter Milch
- 130 g Butter, zerlassene, zwischen 120 g und 180 g kann variiert werden
Zubereitung
Für ca. 16 Stücke.
Die Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verkneten.
Für den Belag Eier trennen. Quark, Mehl, Zucker, Eigelb, Milch und Butter gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Mürbeteig gleichmäßig in einer gefetteten Springform auslegen, Rand hochziehen und Quarkmasse darauf geben.
Im Backofen bei Umluft 160 °C, Ober-/Unterhitze ca. 180 °C ungefähr eine Stunde backen, bis der Kuchen gar ist.
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