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 ZutatenFür den Teig:

  • 5 St.Eier
  • 150 gPuderzucker
  • 200 mlÖl
  • 5 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
  • 2 TLBackpulver
  • Außerdem:
  • 2 DosenPfirsiche (halbe Frucht)

Für die Creme:

  • 500 mlSchlagsahne
  • 400 gsaure Sahne
  • 1 Pck.gemahlene Gelatine (20 g)

Für den Guss:

  • 2 Pck.Tortenguss (klar oder gelb)

Zubereitung

Eier, Zucker und Öl verrühren. Anschließend Pudding- und Backpulver unterrühren. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech von 38×25 cm verteilen und backen. Danach auskühlen lassen.
Den kalten Kuchen mit Pfirsichhälften belegen – dafür werden 2 Dosen Pfirsiche benötigt.
Sahne steif schlagen. Gelatine in etwas Wasser einweichen und anschließend erwärmen – nur um sie aufzulösen, sie darf nicht kochen. Die aufgelöste Gelatine mit saure Sahne verrühren und das Ganze unter die geschlagene Sahne heben. Die Creme nun auf dem Kuchen verstreichen und den Kuchen kalt stellen.
Den Guss nach Packungsanleitung zubereiten und den Kuchen damit überziehen.

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