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ZutatenFür den Teig:

  • 350 gMehl
  • 200 gMargarine oder Butter
  • 150 gZucker
  • 1Ei
  • 2Eigelb
  • 1 PriseSalz
  • 2 Pck.Vanillezucker
  • 2 ELRum
  • 150 gWalnüsse, gemahlen
  • 2Eiweiß
  • Zitronenschale

Für die Schokoladencreme:

  • 100 gBitterschokolade
  • 40 gButter

Zubereitung
Butter oder Margarine in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Zucker, Vanillezucker, Salz, die Zitronenschale, 2 Eigelbe, 1 ganzes Ei, den Rum und das Mehl dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und eine Stunde kalt stellen.
Zubereitung des Rezepts Knusprige Nusskugeln mit Schokoladencreme, schritt 1
Aus dem Teig kleine Kugeln formen (etwa Kirsch-Größe), in Eiweiß eintauchen und in gemahlenen Walnüssen wälzen, und auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech legen.

Zubereitung des Rezepts Knusprige Nusskugeln mit Schokoladencreme, schritt 2
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Zubereitung des Rezepts Knusprige Nusskugeln mit Schokoladencreme, schritt 3Zubereitung des Rezepts Knusprige Nusskugeln mit Schokoladencreme, schritt 4
Die Butter schaumig rühren und nach und nach lauwarme geschmolzene Schokolade dazugeben. Die Kugeln mit der Creme zusammenkleben und servieren.
Zubereitung des Rezepts Knusprige Nusskugeln mit Schokoladencreme, schritt 5

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