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Das Hackfleisch in Olivenöl braun und krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehackter Petersilie mischen. Den Schmand unterrühren. Die Pfannkuchen damit füllen und in eine eckige, feuerfeste Form geben.
  Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 4 Ei(er)
  • 250 ml Milch
  • 1 Prise(n) Salz
  • 500 g Hackfleisch von Rind, gemischt
  • 200 g Schmand
  • Petersilie, Salz, Pfeffer
  • Käse (Emmentaler), gerieben
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

  Zubereitung
Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem Teig verrühren. Aus diesem 6 Pfannkuchen zubereiten. Das Hackfleisch in Olivenöl gut anbraten, mit Salz, Pfeffer und frischer oder getrockneter Petersilie mischen. Den Schmand unterrühren. Die Pfannkuchen damit füllen und in eine eckige, feuerfeste Form geben.
Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen gratinieren.
Mit grünem Salat servieren.
Tipp: Das Hackfleisch vond Rind kann auch wie eine dickflüssige Bolognese zubereitet werden.

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