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 Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 5   Ei(er)
  • 150 g Mehl
  • 6 Blätter Gelatine
  • 175 g Zucker
  • 3   Eigelb
  • 250 ml Milch
  • 3 1/2 Becher  Sahne
  • 350 g Quark (Magerquark)
  • Puderzucker

  Zubereitung
150 g Zucker, Vanillezucker und Eier ca. 6-8 Minuten sehr schaumig rühren. Dann Mehl sieben und ganz langsam und vorsichtig unterrühren. Im vor geheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 160 Grad ca. 35 Minuten backen (je nach Ofen, bis er schön goldgelb ist).
Nach dem Auskühlen einmal durchschneiden.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 175 g Zucker, Eigelb und Milch verrühren und erhitzen (nicht kochen). Gelatine gut ausdrücken, in die heiße Ei-Zucker-Milch geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
  

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