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Zutaten

  • 3 TassenMehl
  • 1 TasseButtermilch
  • 2 St.Eier
  • 1 TasseSalz
  • 1 TasseZucker
  • 1/2 TLNatron
  • 1 ELÖl
  • 400 gbeliebiger Käse, gerieben
  • Butter zum Bestreichen

Zubereitung
Buttermilch mit Zucker, Salz, Öl und einem Ei gut verrühren.
Zubereitung des Rezepts Buttermilch-Fladen mit Käse gefüllt, schritt 1
2 Tassen Mehl durch ein feines Sieb sieben und mit Natron vermischen. Anschließend zu der Flüssigkeit geben und zu einem glatten Teig vermengen. Diesen zwischendurch mit dem restlichen Mehl bestäuben, damit er nicht an der Schüssel oder an den Händen klebt (nicht zu viel Mehl dazugeben, sonst werden die Fladen hart). Die Teigkugel zudecken und ca. 15 – 20 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung des Rezepts Buttermilch-Fladen mit Käse
Den Käse grob reiben und mit einem Ei verrühren.
Zubereitung des Rezepts Buttermilch-Fladen mit  Den Teig in 9 gleichgroße Stücke teilen. Diese jeweils ausrollen, etwas Käse auf die Mitte geben, den Rand zur Mitten hin klappen und verschließen. Die kleine Kugel nun vorsichtig wieder zu einem Fladen ausrollen.

Zubereitung des Rezepts Buttermilch-Fladen mit Käse gefüllt, schritt 4Zubereitung des Rezepts Buttermilch-Fladen mit Käse gefüllt, schritt 5Zubereitung des Rezepts Buttermilch-Fladen mit Käse gefüllt, schritt 6Zubereitung des Rezepts Buttermilch-Fladen mit Käse gefüllt
In heißer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Nach dem Braten sofort reichlich mit Butter bestreichen.

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