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Zutaten

  • Für die Kartoffeln:
  • 750 gKartoffeln
  • 2 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für die Soße:
  • 1Knoblauchzehe
  • 70 mlÖl
  • 2 ELDijonsenf
  • 2 ELApfelessig
  • 1 ELZucker
  • 2 ELfrische Petersilie

Zubereitung
Kartoffeln waschen und kleiner schneiden (am besten kleine Kartoffeln nehmen und diese nur halbieren). In eine Schüssel geben, 2 EL Olivenöl dazugeben, nach Geschmack salzen, pfeffern und gut vermischen.
Zubereitung des Rezepts Backkartoffeln mit französischer Soße, schritt 1Zubereitung des Rezepts Backkartoffeln mit französischer Soße, schritt 2Zubereitung des Rezepts Backkartoffeln mit französischer Soße, schritt 3
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 220 °C ca. 20 – 30 Minuten backen.

Zubereitung des Rezepts Backkartoffeln mit französischer Soße, schritt 4Zubereitung des Rezepts Backkartoffeln mit französischer Soße, schritt 5
Soße:
Öl mit gepresstem (oder zerdrücktem) Knoblauch, Apfelessig und Dijonsenf gut verrühren. Die gebackenen Kartoffelstücke in eine Schüssel geben, mit der Soße übergießen und gut vermischen.
Zubereitung des Rezepts Backkartoffeln mit französischer Soße, schritt 6Zubereitung des Rezepts Backkartoffeln mit französischer Soße, schritt 7Zubereitung des Rezepts Backkartoffeln mit französischer Soße, schritt 8Zubereitung des Rezepts Backkartoffeln mit französischer Soße, schritt 9
Als Beilage zu einem Hauptgericht servieren oder als Snack mit saurer Sahne genießen. Auf den Tellern mit frischer Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

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