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6 schnelle Rezepte für leckere Frühlings Brotaufstriche

1. Frühlingszwiebel-QuarkaufstrichZutanen: Speisequark, Paprikapulver, edelsüß, Salz, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Pfeffer
Zubereitung: Quark in eine Schüssel geben (eventuell auch etwas Butter dazugeben). Den Quark glatt rühren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, klein schneiden und unterrühren. Salzen, pfeffern und mit edelsüßem Paprikapulver abschmecken, Mit frischem Brot und Gemüse servieren. Lecker!2. Möhrenaufstrich mit ZwiebelnZutanen: 3-4 St. Möhren, 1 St. Zwiebel, 4 EL Mayonnaise, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer, SchnittlauchZubereitung: Die Zwiebel klein schneiden, die Möhren fein reiben. Beides in einer Schüssel miteinander vermengen und Salz, Pfeffer, Zucker und Mayonnaise dazugeben. Auf Brot oder Brötchen servieren, mit Schnittlauch bestreuen. Guten Appetit!
  3. Radieschen-AufstrichZutanen: 1 Bund Radieschen, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Zwiebel, 4 EL Sahne, 1 Scheibe Butter, 1 Pck. TofuZubereitung: Die Zwiebel in Butter anschwitzen. Dann grob geriebene Radieschen dazugeben. Salzen, pfeffern, und kurz braten. Auskühlen lassen und den fein geriebenen Tofu einrühren. Zum Schluss Sahne unterrühren. Mit frischem Brot servieren.
4. Cremiger EiaufstrichZutanen: 5 Eier, 200 g saure Sahne, 2 TL Senf, 1 TL Salz, 1 Zwiebel, PfefferZubereitung: Eier hart kochen, pellen und klein schneiden. Eine Zwiebel fein hacken und mit den Eiern vermengen. Senf dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. Zum Schluss saure Sahne unterrühren. Im Kühlschrank ruhen lassen. Dann auf Brötchen streichen und diese noch mit Gemüse belegen. Guten Appetit.
5. Quarkaufstrich mit Meerrettich
Zutaten: 250 g Quark, 4 Eier, 2 EL saure Sahne oder Naturjoghurt, 1-2 EL Meerrettich, gerieben, Salz, Pfeffer, Kümmel, gemahlen, frischer Schnittlauch
Zubereitung: Eier hart kochen. Quark mit einer Gabel glatt rühren. Die Eier mit der Gabel zerdrücken und mit dem Quark verrühren. Salzen, pfeffern, mit gemahlenem Kümmel würzen und den geriebenen Meerrettich hinzufügen. Gründlich umrühren und saure Sahne/Joghurt unterrühren. Mit frischem Brot servieren. Mit Schnittlauch-Röhrchen bestreuen. Lasst es euch schmecken!
  6. BrokkoliaufstrichZutanen: 1 kleiner Brokkoli, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel, Quark, griechischer Joghurt, Salz und Pfeffer
Zubereitung: Brokkoli kurz kochen und zusammen mit einer Zwiebel und Knoblauchzehen pürieren. Mit Quark und Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gebackenem Brot servieren. Guten Appetit!
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